Ubicado en el corazón de la colonia Roma, Bā Pacífico es el nuevo proyecto del chef Paco Martínez, que trae consigo una mezcla de sabores asiáticos con un toque personal de sus ingredientes mexicanos favoritos. Este lugarcito casual y relajado tiene sillas coloridas, una barra de mixología asiática y una cocina abierta que te permite interactuar con los cocineros durante tu visita.
Al llegar podrás ver la esencia del street food asiatico con un menú que va desde unos dumplings de lengua con adobo, hasta un ramen de la casa con opción vegana. Bā Pacífico es un restaurante que trae lo mejor de los sabores del street food asiático con ingredientes mexicanos, creando así una mezcla de sabores que te sorprenderán por su complejidad. Bā significa ‘barra’ en el sur de Asia, y eso es lo que busca ofrecer este lugarcito, una barra cálida y acogedora.
Además de las mesas cuentan con una pequeña barra perfecta si vas solo y solo quieres apapacharte con unas gorditas de pulpo, un ramen de cerdo o unos camarones fundidos, los cuales se sirven con tortillas de harina recién hechas y salsa macha de la casa. Para el chef Paco era importante tener un espacio con cero pretensiones y muy accesible en el cual puedes comer delicioso en cualquier momento.
Con tan solo dos meses de apertura Bā Pacífico, se ha convertido en el favorito de la zona, su servicio relajado, la buena comida y los precios competitivos de la zona, hace que cada vez más comensales lo tengan como primera opción.
Aquí los platos son honestos y fáciles de entender, sin ingredientes raros, solo el sabor local y mexa, gracias a la mezcla de maíz, chiles e ingredientes de la milpa.
Entre los imperdibles en Bā Pacífico esta el pulpo negro con risotto de shitakes, el Banh Mi Crispy Korean Pollito —un emparedado de pollo frito con mayonesa de chile koreano— y el pescado mahi-mahi con salsa macha y habas enchiladas.
La parte de la coctelería se destaca por el uso de ingredientes locales, bebidas y fermentos caseros, calpis, sake, sotol, charanda, entre otros destilados nacionales.
DIRECCIÓN: Chihuahua 205, Roma Norte, CDMX
SITIO WEB: @ba.pacifico
