La cocina mexicana se considera como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, esto debido a que es factor fundamental de la identidad nacional y cuenta con una increíble carga simbólica y cultural. Existen algunos restaurantes mexicanos en la CDMX que no solo expresan un increíble mapa gastronómico del país, sino que también cuentan con un espacio destacable por su belleza arquitectónica y diseño tradicional. ¡Aquí te los compartimos!
Limosneros
Ubicado en el Centro Histórico de la CDMX, Limosneros es uno de los restaurantes mexicanos que vale la pena conocer, no solo por su propuesta gastronómica de técnicas tradicionales de México y toques contemporáneos, sino también para apreciar la belleza de su espacio. Cuenta con un menú de especialidades a la carta, al igual que degustaciones especiales que permiten disfrutar un enfoque más completo y complementario de su propuesta.
DIRECCIÓN: IGNACIO ALLENDE 3, CENTRO HISTÓRICO
TELÉFONO: 55 5521 5576
SITIO WEB: LIMOSNEROS.COM.MX
Filigrana
Liderado por la chef Martha Ortiz, Filigrana es un precioso restaurante mexicano encargado de expresar sensiblemente la herencia culinaria de México, esto a través de un menú cuidado a detalle y pensado para ofrecer una experiencia auténtica y de excelencia técnica. Su espacio es igual de destacable, con una atmósfera bastante acogedora y una atención servicial que hacen sentir a cada uno de sus comensales como en casa, así como rinconcitos coloridos en los que disfrutar su menú de temporada.
DIRECCIÓN: AV. VERACRUZ 62, ROMA NORTE.
TELÉFONO: 55 4398 3137
SITIO WEB: FILIGRANA.COM.MX
Corazón de Maguey
Corazón de Maguey es uno de los restaurantes mexicanos más especiales de Coyoacán, ubicado justo frente a su Parque Centenario y ofreciendo uno de los recintos perfectos para disfrutar una propuesta de autenticidad nacional. Una de las líneas conductoras de su menú es el mezcal, por lo que vale la pena maridar sus alimentos con este destilado mexicano; recomendamos probar su huachinango en Chintextle, su memela del comal con salsa de chile pasilla y costilla de cerdo horneada, o su tetela dulce de cacao con frutas.
DIRECCIÓN: PARQUE CENTENARIO 9A, COYOACÁN.
TELÉFONO: 55 5554 7555
SITIO WEB: CORAZONDEMAGUEY.COM
Los Danzantes
Los Danzantes es uno de los restaurantes mexicanos en la CDMX que busca fusionar a la perfección el México antiguo con el contemporáneo, ofreciendo un menú de compromiso con las culturas y tradiciones nacionales, así como de responsabilidad ambiental y respeto al producto de la chinampa. Su espacio es la expresión ideal de esta propuesta gastronómica, con una preciosa terraza al aire libre que permite apreciar los paisajes más bonitos de Coyoacán, así como áreas interiores de detalles artesanales y decoración representativa de México.
DIRECCIÓN: PARQUE CENTENARIO 12, COYOACÁN.
TELÉFONO: 55 4356 7185
SITIO WEB: MEZCALLOSDANZANTES.COM
Chapulín
Chapulín es uno de los restaurantes establecidos dentro del Hotel Presidente InterContinental, un espacio liderado por la chef Josefina López Méndez en el que se expresa gastronómicamente parte de la riqueza y tradición nacional, y con un diseño arquitectónico que se conjuga perfectamente con su menú. Ya sea que pruebes sus flores de calabaza rellenas de requesón y epazote, su pollito de leche en pipián verde, o sus fideos secos con jaiba de concha suave, tendrás asegurada una experiencia culinaria espectacular.
DIRECCIÓN: CAMPOS ELÍSEOS 218, POLANCO (DENTRO DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL CIUDAD DE MÉXICO).
TELÉFONO: 5327 7789
SITIO WEB: CHAPULIN.COM
Azul Histórico
Azul Histórico es uno de los restaurantes favoritos para disfrutar cocina mexicana en la CDMX, con un espacio tan destacable como su propuesta y usualmente designado para la celebración de ocasiones especiales. Su arquitectura del siglo XVI le brinda un encanto clásico al recinto, abundante en vegetación natural y adornado con lucecitas colgantes al caer la noche, y que será perfecto para deleitarse con gastronomía tradicional.
DIRECCIÓN: ISABEL LA CATÓLICA 30, CENTRO HISTÓRICO
TELÉFONO: 55 5510 1316
SITIO WEB: AZUL.REST
La Capital
La Capital es un maravilloso restaurante de comida mexicana contemporánea en la CDMX, compartiendo un menú lleno de imaginación y creatividad, pero con recetas que se mantienen fieles a la herencia gastronómica de México. Su chef Óscar Sánchez dirige un equipo de cocina en búsqueda del perfeccionamiento diario, que puede degustarse a través de sus platos más representativos, como lo son sus flautas de pescado, su cochinita pibil o sus enchiladas de pato con mole negro.
DIRECCIÓN: AV NUEVO LEÓN 137, CONDESA.
TELÉFONO: 55 2653 3887
SITIO WEB: LACAPITALRESTAURANTE.COM
